Además de las actividades que se pueden hacer al viajar, la comida es muy importante porque le da un plus a la aventura y porque parte de descubrir nuevos lugares es deleitarse con los sabores; así que si vas a viajar a Guadalajara, debes probar los manjares de la región.
Entre los platillos típicos de este hermoso estado, destacan las tortas ahogadas o el pozole, así como bebidas como el tequila, la escamocha, la horchata de fresa. Como Guadalajara no hay dos, por eso te platicaremos de los platillos que te enamorarán.
La rica gastronomía jalisciense
La gastronomía de Jalisco destaca por su excelencia e insuperable sabor. Una de las características principales de los platillos típicos de Guadalajara es que son fruto del mestizaje entre la cocina prehispánica y los productos de los colonizadores.
Algo valioso a destacar, es que su estrecha relación con la comida y bebidas típicas es que en el estado predomina el cultivo del agave, maíz y frutas. Además, se dedican a la producción de ganadería bovina. Sin más preámbulos, los platillos típicos que no te debes perder son:
Tortas ahogadas
Uno de los platillos con más tradición en Guadalajara es la torta ahogada, que tiene más de 100 años de historia. Consiste en un pan con frijoles refritos, carnitas y salsa de jitomate.
La carne puede ser variada como pollo, res, cerdo, mariscos y últimamente se han agregado opciones vegetarianas para complacer a todos los paladares. Este platillo es tan tradicional que si no lo pruebas, entonces no puedes decir que visitaste la tierra del mariachi.
Carne en su jugo
Entre los platillos típicos más adorados por los amantes de la carne, se encuentra la carne en su jugo. Este manjar es de reciente creación (1968) y aunque hay distintas variantes en su preparación, el original lleva carne, jugo de carne, frijoles, tocino, cebollitas guisadas, así como cebolla y cilantro picados.
Birria
La birria es uno de los platillos tipos de Guadalajara con más predominio en otras regiones del país; la base de esta comida caldosa es la carne de carnero o de res adobada con condimentos. La forma más clásica de degustar este manjar es con tortillas de maíz, por lo que este tipo de tacos son los favoritos de mexicanos y extranjeros.
Si bien es muy común encontrar restaurantes de birria en muchos estados, no hay nada como vivir la experiencia de probarla en el estado que la vio nacer, porque en muchos lugares se respeta la receta original y el sabor varía bastante.
Pozole
El pozole es un platillo con distintas variantes a lo largo del país, pero el que es tradicional de Guadalajara es el de color rojo. Una de las características de este tipo de pozole es que tiene diversos tipos de chile y carne mixta, sin duda es una comida que necesitas probar.
Jericallas
Las jericallas son una de las comidas más típicas de este estado y no te la puedes perder si te gustan los postres. Son la combinación perfecta entre un flan y un creme brulée que se venden en pequeños recipientes de aluminio; puedes encontrarlas fácilmente en diferentes puestos de la calle, así que no te olvides de probarlo, después de comer una rica birria o carne en su jugo.
Bebidas deliciosas de Guadalajara que no puedes dejar de probar
Además de las deliciosas preparaciones de las que ya te hemos contado, siempre será un deleite refrescarte después de pasear un rato, con las bebidas típicas del estado. Aunque el tequila se posiciona como el #1, hay otras opciones que también te encantarán.
Tejuino
El Tejuino es una cerveza artesanal a base de maíz con muy poco alcohol. Suele servirse con hielos, sal y chilito. Por su sabor, puede ser fácilmente combinable con cualquiera de los platillos típicos de los que ya te hemos hablado.
Escamocha
La escamocha es una bebida saludable que consiste en combinar jugo de naranja con pedacitos de fruta tropical. Por su consistencia también te quitará el hambre, así que puede ser considerado una bebida y comida tradicional jalisciense.
Para disfrutar de una escamocha, lo más recomendable es esperar a los clásicos días soleados de Guadalajara para así poder disfrutar de una bebida que logre quitarte el calor.
Conclusiones
La gastronomía jalisciense es variada y uno de los principales puntos a favor de visitar este hermoso estado. Cuando viajes a esta región, no olvides probar alguno de los platillos típicos de los que te contamos en este listado.
Si ya te antojamos con estos ricos manjares, es momento de iniciar tu viaje. En Viva Aerobus tenemos vuelos baratos todos los días del año. Además, al comprar tu vuelo puedes optar por seleccionar tu hospedaje o rentar un auto para trasladarte sin inconvenientes por este bello estado.
¿Qué esperas para visitar Guadalajara? Viva Aerobus te lleva a iniciar una nueva aventura culinaria para saborear los platillos típicos del lugar.
